提到北海道旅遊，絕對不能錯過的就是：自古以來數一數二的港都、繁華榮盛的小樽，一座感受得到歷史足跡的城市。小樽是較早開發的港都之一，1890年代興建海關、倉庫等港口設施，成為連接北海道與外界的物資集散地，1923年開鑿的小樽運河是讓小樽更加繁榮的靈魂人物。瀰漫著異國情調的歷史和浪漫之街－小樽。過去因漁獲捕撈而繁榮，成為當時北海道經濟中心，集中了很多金融機關，甚至還有「北方的華爾街」的美名。如今，小樽市的繁榮不付從前，但歷史卻深深烙印在此，滿街的石造歐式、舊日式風格的建築為這座城市增添了一股懷舊的色彩。傍晚點燃的煤氣燈－小樽的象徵。
作為港灣設施的使命結束後，1986年改建成現狀。夕陽西下的時候，煤氣燈的點亮，石造倉庫群的裝飾燈也亮起，可以欣賞到與白天不同的另一番景象。冬天的小樽一眼望去，充滿著異國風情。整排歐式懷舊建築，被雪層層覆蓋，給人種置身歐洲的錯覺！小樽運河食堂由老建築改建而成，食堂的內部裝潢特別以昭和時代小樽街道風格打造，代表延續著過去運河的美好時光。一進到門內就可以一覽所有店家資訊，裏頭總共有9家北海道的代表性美食，除了餐廳外，裡面還販售了各式的伴手禮，供來這邊遊玩的旅客挑選唷。
說到北海道美食，千萬不能錯過的就是螃蟹啦！在小樽運河食堂裡面有間淺草橋ビアホール ，在這裡可以讓你螃蟹板橋居酒屋吃到飽，而且店家給螃蟹的方式可是毫不手軟，板橋居酒屋隻隻比我的臉還大呢！餐廳內部木造設計的建築，加上挑高的空間，讓人進到餐廳內就感受到氣派的氛圍。點餐方式是依照個人喜好去做選擇，但是都來到這裡了，怎麼可能不點個螃蟹吃到飽，你說對嗎？穿梭在美麗繽紛的光影空間，這裡是20世紀初期歷史性的建築，政府將它活用組合成一座藝術村，展示舊時代的藝術及工藝品，有美麗的花窗玻璃、精緻玻璃藝術、還有不定期的各國展覽等，很值得來這裡參觀，享受藝術的薰陶！
現在日本居酒屋的型態真的變的五花八門，可以參考以下分類
１、氛圍主題型態區分：有走氣氛路線的，有豪華高價的，也有家庭居酒屋、和服居酒屋、祭典居酒屋、卡拉OK居酒屋、射飛鏢居酒屋、歐式居酒屋、看海景看夜景居酒屋等等。
２、客戶型態來區分，可分為適合公司迎新的居酒屋、適合聯誼的居酒屋、適合大團體的居酒屋、適合情侶的居酒屋等等。
３、料理內容區分：可分為梅酒專門居酒屋、串燒居酒屋、鄉土料理居酒屋、每盤350日圓居酒屋等等。
居酒屋的型態區分日漸清晰，各家各出奇招推銷自家特色料理，幾乎可以說居酒屋已經融合了日本人的各種商業行銷技巧，將服務業態度發揮到淋漓盡致的境界，想要深入體驗日本人生活的形形色色，從居酒屋著手最好不過了。
居酒屋的營業時間大部分是從下午五點之後到半夜或凌晨，伴隨著夜晚的霓虹，一盞盞紅色燈籠亮起，繁華街的不夜城就此打開序幕，直到隔天的日出才是一天的結束，當每天下午開店時人潮不多時，此時居酒屋會開始使出奇招攬客，有的標榜六點前進店食物或飲料啤酒半價，有的女性兩名一同前來則一名飲酒免費，你會看到拿著大型立牌出門拉客或分發折價券的店家比比皆是。
來過日本的人可能會發現，日本店家的攬客情況非比尋常，下班時間走出地鐵站，立即有身穿大衣的大哥大姊詢問：「要不要去卡拉OK，3小時2000日幣」，或是說「居酒屋如何？2個小時無限暢飲，現在6個人要包廂馬上有位置哦！」等等，其中又以卡拉OK、居酒屋以及特種行業，號稱日本三大攬客業。說日本人愛錢又小氣真心不為過，站前的店員十分眼尖，從一堆路人中馬上可以看出哪些人可能會來消費，才會給予推銷，而在自家居酒屋前攬客的店員，只要看見眼角稍微飄過店門招牌的客人，立即會將口袋中的八折價券拿出來分發，若看見在店前停下5秒的客人，立即收起折價券說服客人入店，當客人到達一定人數，店員就回到店內恢復服務生身分，是不是覺得日本店家的服務生眼力都很好，我覺得他們的反應都超級快的。
小樽藝術村內的花窗玻璃美術館裡頭收藏的作品是19到20世紀英國教堂裝飾的玻璃花窗，這些作品歷經戰事不斷，輾轉來到日本，是英國維多利亞女王輝煌的統治時期，至第一次世界大戰後的英國歷史縮影。小樽堺町通り商店街是來北海道小樽必逛的商店街景點，離小樽運河走路只需要10分鐘的時間，過去曾是緊鄰海岸的街道板橋居酒屋，20世紀初開始就是人潮匯聚的商圈，至今仍保留了許多歷史時期的建築，歐式別墅、日式遺址交錯林立，讓人恍惚置身跨時代的街道。商店街上有多家伴手禮店、甜點店，旅客們可以享受邊吃邊逛的樂趣！富麗堂皇的音樂盒堂本館，由明治45年米穀商店木骨磚造的兩層樓建築所改建，整體風格以文藝復興為主題。門口的蒸氣鐘，是1977年由加拿大鐘錶工匠以青銅打造，除了小時整點會報時之外，每15分鐘也會以蒸氣奏出5個音階的旋律，充滿古典歷史風味。
店內陳設琳瑯滿目的音樂盒，不只一般古典高雅的款式，還有古歐洲皇室風格的音樂盒，置身這裡真有種高貴的氛圍不斷薰陶著我，連肢體動作都變得優雅許多。擁有米其林一醒尊榮稱號的小樽天狗山，被評選為北海道三大絕美夜景之一。搭乘纜車到山頂只需4分鐘的時間，從海拔532公尺高處眺望市區，可以將小樽市和日本海一覽無遺。這裡除了夏季晚上可以看夜景外，附近還有天狗山神社、親子遊樂器材、森林步道，很適合一家大小在夏天的午後來這裡郊遊踏青。冬天的天狗山更是個知名的滑雪場，除了有有基本的滑雪坡道外，更有著震撼人心的高級雪道，不僅如此，很多奧林匹克的知名滑雪者都出自於此，以一座歷史悠久的名門滑雪場廣為人知，想體驗刺激的朋友來到這裡千萬不要錯過囉！
我在日本工作４年，我覺得日本的居酒屋的文化跟台灣居酒屋真的是天差地遠，我在日本工作這段時間，幾乎每天下班後都會去居酒屋聊天一下，男生都會解開領帶，挽起袖子，解開第一跟第二顆扣子，女的則會放下頭髮，因為都綁整天的馬尾，頭皮都緊繃到不行，大家生氣蓬勃的一起高呼乾杯，不管笑多開心，講多大聲都不會被隔壁桌瞪，有時候還會兩三桌一起玩樂，真的是跟白天的日本差好多好多，我的主管同事們都在居酒屋解放自我，白天的端正保守，到了居酒屋都一一瓦解了，就像我們嚮往著一種溫情傳統的人情社會一樣，就能在現實當中夾雜著微妙發酵的酒肉人性故事，所以居酒屋就像是日本人為數不多可以放飛自我的地方，暫時把那逼死人的節制面具先放下，居酒屋在我看來是城市中最熱鬧的地方，也是最孤獨的地方，因為有些人不斷呼朋喚友一起喝酒吃魚吃肉，但也有人是一個人前來心事重重，也許這是他難得能夠好好獨處的自由空間吧！也許這就是為什麼居酒屋這樣型態的店可以深耕日本那麼多年的原因吧！
留言列表
